Mochi nước xuất hiện trên thị trường nó lại tiếp tục khuấy đảo thế giới ẩm thực, khiến nhiều người phải điên đảo, nghiêng mình. Chiếc bánh có hình tròn, trong veo, không màu sắc đặt trên chiếc đĩa gỗ/tre và rắc lên chút bột đậu, khiến ai cũng tò mò bởi trông nó chẳng khác nào giọt nước lớn. Công thức này sẽ giúp bạn tự tay làm nên những chiếc mochi lung linh ngay thôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Nước 500 ml

• Bột rau câu 15 Gr ( Bột Agar)

• đường cát trắng 12 Gr

• Bột đậu nành 20 Gr

• Siro đường nâu 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đổ 12 gram đường tinh luyện và 15 gram bột rau câu vào nồi và trộn chúng.

Loại đường tinh luyện hạt rất nhỏ, mịn, được dùng để làm các loại bánh dạng bông xốp và cookies.

2

Cho 500ml nước trong vào từ từ trong khi vẫn khuấy đều hỗn hợp trên. Lưu ý phải lập lại nhiều lần do bột Agar rất khó tan. Đun hỗn hợp trên để cho bột Agar tan hoàn toàn và sau đó để nguội hẳn. Sau đó đổ dung dịch hòa tan vào khuôn và cất vào ngăn mát chừng 3 tiếng là được.

Khuôn làm mochi bạn mua khuôn làm đá viên tròn ở của hàng Hachi Hachi nhé.

3

Lấy mochi từ khuôn ra bắt đầu trang trí bằng sirô đường nâu và bột đậu nành như hình bên. Thành công rồi giờ thì thưởng thức món bánh tráng miệng siêu độc của Nhật Bản thôi.

Khi mochi lấy ra khỏi tủ lạnh sẽ chỉ dùng trong vòng 1 giờ, vì bánh đặc tính là nước, sẽ tan nhanh.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)